Книга представляет собой сокращенный вариант книги Симонова "Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение", выпущенный одновременно с основным изданием. Сокращения охватывают в первую очередь теоретические обоснования технологических процессов, а также специфических особенностей налаживания промышленного производства. Практика же приготовления пива и кваса в домашних условиях описана достаточно досконально.
Название: Квасоварение и домашнее пивоварение Год выпуска: 1898 Издательство: СПб Автор: Л.Н. Симонов. Язык: Русский (старая орфография) Страниц: 210 Качество: Хорошее Формат: PDF Размер: 14,05 MB
Скачать Квасоварение и домашнее пивоварение (1898)
